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IMPARA,

E' SEMPLICE!!

 

Il Video Corso, in maniera pragmatica e con diverse esercitazioni auto-valutative, permetterà ai partecipanti di acquisire le giuste tecniche e competenze atte a MASSIMIZZARE I PROFITTI di un ristorante o di un Food & Beverage Department

 

 

 

Chiudi il rubinetto delle

perdite aziendali

 

 

                                

 

 

 

aumenta i tuoi profitti!!

 

 

· I fondamenti del controllo di gestione di un ristorante; 

· Il budget del ristorante;

. Break even analysis;

. Menu Engineering;

· Food cost, Full cost: i costi della produzione;

. Come fissare il "giusto" prezzo di vendita del piatto.

 

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